CREMA DE LLENTIES VERMELLES:
INGREDIENTS per a 4 persones: 250gr de llenties vermelles cuites, 1 ceba, 4 pastanagues, 1 carbassó, 1 c.s. de miso, 20gr. d'alga kombu.
PREPARACIÓ: rentem les llenties i les posem a coure amb aigua fins que les cobreixi i un parell de fulles de llauré i l'alga kombu durant uns 20 min (la ventatge de la llentia vermella és que de seguida està cuita)
Tallem les verduretes i les saltegem en una cassola i quan estiguin toves hi afagim aigua fins que les cobreixi. Quan la llentia estigui cuita l'incorporem juntament amb l'alga kombu, reservem una miqueta de l'aigua de cocció i hi desfarem el miso, apaguem el foc i l'hi barregem. Ho triturem i tindrem una crema molt gustosa, nutritiva i remineralitzant.
Que vagi de gust!!!
